Grüeziwohl
Rechberg 1837 ist kein Geschäft – es ist eine Überzeugung.
Wir leben eine Küche, frei von industriellen Einflüssen und reich an echter Handarbeit. Keine überzüchteten Sorten, keine künstlichen Zusätze, keine Kompromisse. Stattdessen: alte Sorten aus regenerativem Anbau, veredelt mit klassischem Handwerk – gekocht, gebraten, fermentiert. Nichts Neues – sondern Vergessenes, wiederentdeckt.
Mit Hingabe tauchen wir ein in die Schweizer Natur – Flora und Fauna – und verwandeln ihre Vielfalt in kulinarische Erlebnisse, die überraschen und begeistern. Alles aus sinnvollem, lokalem Anbau von Zürcher Bäuer:innen und Produzent:innen, die unsere Werte teilen.
Auch im Glas lebt unsere Philosophie weiter: Schweizer Weine von naturverbundenen Familienweingütern – abgestimmt auf jedes Gericht.
Was dich bei uns erwartet? Kein Konzept – sondern ehrliche Leidenschaft. Fürs Kochen, für Ernährung, für Natur, Wein und Gastfreundschaft. Menschen mit Hingabe – im Gästeraum wie hinter den Produkten.
Wir sind nicht perfekt – aber wir lieben, was wir tun.
Komm zum Entdecken. Oder einfach nur zum Geniessen.
